الأحد , يوليو 21 2019
الرئيسية » الصحة و اللياقة » 11 من أهم فوائد الكينوا
فوائد-الكينوا
فوائد الكينوا

11 من أهم فوائد الكينوا

أصبحت الكينوا خلال السنوات الأخيرة من أكثر الاطعمة الصحية شيوعًا واستهلاكًا، ولكن هل تعرف ما هي فوائدها؟

فوائد الكينوا الصحية عديدة، فهي غنية بالمغذيات المختلفة من مغنسيوم ومجموعة فيتامين ب وحديد وبوتاسيوم وكالسيوم وغيرهم الكثير، إليكم التفاصيل.

1- تحتوي معادن وفيتامينات عديدة

تعتبر الكينوا من الحبوب الغذائية، وأشير لها منذ القدم بأنها أم الحبوب كلها لأهميتها.

بالرغم من فوائد الكينوا العديدة إلا أنها انتشرت مؤخرًا كطعام صحي، فكل كوب من الكينوا المطبوخة، أي 185 غرام يحتوي على:

  • 8 غرام من البروتين
  • 5 غرام من الألياف الغذائية
  • 58% من الحصة اليومية الموصى بها من المنغنيز
  • 30% من الحصة اليومية من المغنيسيوم
  • 28% من الحصة اليومية من الفسفور
  • 19% من الحصة اليومية من الفولات
  • 18% من الحصة اليومية من النحاس
  • 15% و13% من الحصة اليومية من كل من الحديد والزنك على التوالي
  • 9% من الحصة اليومية من البوتاسيوم
  • كمية من مجموعة فيتامين ب والكالسيوم وفيتامين ي.

هذا يعني أن الكوب الواحد من الكينوا يحتوي على 222 سعر حراري و39 غرام من الكربوهيدرات و4 غرام من الدهون.

2- تضم عناصر نباتية مهمة

لا تشمل فوائد الكينوا على المعادن والفيتامينات المذكورة سابقًا، بل تحتوي أيضًا عناصر ومواد نباتية مهمة جدًا وتعمل كمضادات أكسدة تدعى الفلافونويدات أهمها الكويرسيتين (Quercetin) وكايمبفيرول (kaempferol).

مضادات الأكسدة هذه تحمي من الإصابة بالالتهابات والفيروسات المختلفة، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والاكتئاب.

3- عالية بالألياف الغذائية

من فوائد الكينوا الأخرى أنها عالية بالألياف الغذائية، فهي تحتوي 2.5 غرام لكل كوب منها.

وأشارات الدراسات العلمية المختلفة أن الألياف الغذائية لها العديد من الفوائد الصحية، فهي تقلل من مستوى السكر في الدم وتعمل على خفض مستويات الكوليسترول وتزيد من الأحساس بالشبع لفترات أطول مما يساهم في فقدان الوزن الزائد.

4- غني بالبروتين والأحماض الأمينية الهامة

يتم تصنيع البروتينات من الأحماض الأمينة، وبما أن جسم الإنسان لا يتمكن من تصنيعها، يجب آخذها من النظام الغذائي الخاص بك.

نادرًا ما تجد أحد الأطعمة يحتوي على تسعة من أهم سلاسل الأحماض الأمينية، إلا أن الكينوا تضمها كلها، مما يجعلها المصدر المثالي للبروتين.

5- مفيد وصحي لمستوى السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمى (Glycemic Index) عبارة عن قياس لسرعة رفع الطعام لمستوى السكر في الدم، أي تناول الأغذية عالية المؤشر الجلايسيمي يعني أنها تساهم في شعورك بالجوع أسرع مما يجعلك عرضة للإصابة بالسمنة.

أما الكينوا فهي منخفضة المؤشر الجلايسيمي، الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على التحكم بمستوى السكر في الدم.

6- مهم لعمليات الأيض والاستقلاب

بما أن الكينوا غنية بالمعادن والفيتامينات المختلفة، هذا الأمر يساهم في تحسين عمليات الأيض في الجسم.

حيث وجدت بعض الدراسات العلمية أن تناول الكينوا يعمل على خفض مستوى السكر والأنسولين والدهون الثلاثية بالجسم، بالتالي يحسن من عمليات الأيض والحرق فيه.

7- يعزز من عملية فقدان الوزن

كي يتمكن الشخص من فقدان الوزن، من المهم أن يتناول كمية أقل من السعرات الحرارية مقارنة بتلك التي يتم حرقها، بالتالي هناك بعض الأطعمة التي تساعد في فقدان الوزن سواء من خلال تعزيز عمليات الأيض أو تقليل الشهية.

لحسن الحظ تعمل الكينوا بعدة اتجاهات لتحقيق هذه الفائدة بالتحديد:

  • احتواء الكينوا على البروتين يعمل على تعزيز عمليات الأيض ويقلل الشهية
  • وجود الألياف الغذائية في الكينوا يعني أنك ستشعر بالشبع لفترة أطول مما يقلل من تناولك لسعرات حرارية زائدة.
  • المؤشر الجلايسيمي المنخفض في الكينوا يساهم في التقليل من السعرات الحرارية المتناولة أيضًا.

إن كنت ترغب في معرفة المزيد من المعلومات والفوائد حول الكينوا قم باستشارة أحد مختصي أوكادوك.

النشرة البريدية

[jetpack_subscription_form success_message=”تمّ بنجاح! أُرسل للتو بريد إلكتروني إليك لتتمكن من تأكيد اشتراكك. يرجى الاطلاع على البريد الإلكتروني والنقر فوق تفعيل لبدء الاشتراك” subscribe_button=”متابعة”]

التعليقات

تعليق

عن روان التيّم

روان التيّم، كاتبة ومترجمة تمتلك خبرة واسعة في كتابة وترجمة المواضيع المختلفة للمرأة، تخرجت من كلية الإعلام في جامعة اليرموك، وتتميز بالمهنية العالية وتحمل ضغط العمل.

شاهد أيضاً

رجيم-المأكولات-البحرية

رجيم المأكولات البحرية للتخلص من 3 كيلو في الأسبوع، تعرفي عليـه

اقدم هاني الناظر، رئيس المركز القومى للبحوث سابقا، واستشارى الأمراض الجلدية عدد من النصائح البسيطة من أجل الحفاظ على الجلد من تأثير ارتفاع الحرارة